Uno degli alimenti che preferisco è la zucca: dolce, farinosa, versatile e gustosa.
Si presta a tante preparazioni, sia dolci che salate.
Una delle più semplici da fare è la zucca al forno. Veloce e buonissima.
Ingredienti:
1 zucca
semi di sesamo
gomasio
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Si taglia a metà la zucca, privandola dei semi all'interno.
Si preparano spicchi di zucca, non troppo spessi per facilitare la cottura al forno.
Una volta disposti gli spicchi di zucca su teglia da forno, si inforna senza nessun condimento a 160 gradi per circa mezz'ora a forno statico.
Non appena la zucca diventerà più scura ai bordi, sarà cotta. La prova della forchetta è la conferma finale, se è tenera la bucca esterna, è pronta per essere sfornata.
A cottura ultimata, prima di mangiare, si aggiunge gomasio e semi di sesamo.
Per un sapore più deciso, consiglio una spolverata di pepe nero.
Si conclude il piatto con olio extra vergine di oliva a crudo.
Piatto unico, leggero e gustoso o semplicissimo contorno che può accompagnarsi a un cereale integrale come il farro o il grano saraceno (naturalmente privo di glutine).
Vuoi provare una ricetta sfiziosa con la zucca e il caprino? Allora non perderti il mio risotto alla zucca :)
FraRi