Zucchine che passione!



Oggi ricettina con le prime zucchine di stagione, facile, veloce, gustosa e stimolante, grazie al sapore acceso e frizzante del curry.


La mia barzelletta preferita sulle zucchine

Sono cresciuta in un piccolo paese di campagna, Sala di Cesenatico, in provincia di Forlì-Cesena. E come ogni famiglia campagnola che si rispetti, a casa mia non è mai mancato l'orto. Prima se ne occupava mio nonno, poi quando mio nonno ci ha lasciati, il compito è passato a mia madre che con le sue infinite energie, ha dato nuova vita all'orto. E l'ortaggio che non è mai mancato, è proprio la zucchina.


Le zucchine, il must

A casa nostra non sono mai mancate le zucchine. Quando arriva la stagione giusta, il nostro orto inizia a produrre quantità industriali di zucchine. Credo che il terreno attorno a casa nostra sia "pro zucchina" o comunque dev'essere il suo ortaggio preferito perchè prolifera in quantità decisamente superiore rispetto ad altre coltivazioni :)

E così ogni anno, mangiamo zucchine in tutte le salse e in tutti i modi: praticamente la zucchina per noi è diventata una barzelletta di cui ridere! Sempre con enorme rispetto, s'intende, perchè alla fine la adoriamo. Che si mangia oggi? Zucchine ovviamente!


Riso con zucchine alla crema di curry

In onore delle zucchine, ho preparato un delizioso piatto, facile e veloce ma ricco e gustoso.


Ingredienti per 2 persone:

  • 160 grammi di riso rosso integrale

  • 4 zucchine

  • latte di mandorla non zuccherato

  • curry

  • maggiorana

  • sale marino integrale

  • olio EVO